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    近日，桐乡市十大技能人才，技师学院北校区郑力老师和面点专业教师张跃老师，应桐乡旅委的邀请，参与了2015桐乡十大名菜、十大名点的评选活动。
    本次活动由桐乡市旅委和钱江晚报桐乡美食栏目组共同组织，前期由各乡镇推荐，经网上投票后从海选的菜点中选出得分最高的20个菜肴与15个点心，最终再选出十个最佳菜肴与十个最佳点心。我院二名教师跟随承办方一起用时17天，走遍桐乡各个乡镇，共计32家酒店、食肆、食品企业等，事先不打招呼，到店以付钱品尝的方式客观公正地进行评价。从体现地方特色、色香味综合要素、健康营养、改良与创新、技术含量、推广程度等诸多方面进行客观评价。传统优秀地方菜、创新招牌菜等从民间涌现出来。
    本次活动的目的是发掘桐乡美食，为桐乡发展旅游经济增添亮点。促进桐乡特色餐饮走出桐乡，以及带动相关产业的发展。烹饪专业教师参与此次活动，收获颇丰，既看到了地方餐饮业的发展、地方特色食材的优良及原料供应的把控，也看到了口味上还需改良的很多地方及菜肴需要创新的地方，对促进烹饪教学很有帮助。